n -3脂肪酸 医药科学卷 n -3脂肪酸 亦称“ ω -3脂肪酸”。不饱和键中有一个在 n -3位,即从距羧基最远的甲基数起的第3位碳原子上的多不饱和脂肪酸。如二十二碳五烯酸(EPA)有降低胆固醇、血浆黏度和抑制血小板聚集的作用;二十二碳六烯酸(DHA)是参与大脑组织、视网膜功能活动的重要物质。出处:医药科学卷-->现代医学-->预防医学-->营养与食品卫生学